今日のお仕事。干し柿作り。

【干し柿レシピ】
１）まず、柿の木の下に行くために長靴を履きます。


２）たわわに実った渋柿。1週間お休みしていた間に大分熟れました。


３）枝ごとすっきり切って、一つずつ紐が引っ掛けやすいようにカットしました。
（昨年思い切り"散髪"したから？たったの10個）


４）皮をむきました。


５）たった2本のタコ糸に吊るしました。


昨年、ガーデンオープン以来初めて柿が実りました。
ガーデン南西でひっそり立っていた柿の木。
誰にも気づかれてなかったね。

でも、昨年一度に50個以上の実を付けて、みんなに気づいてもらえました。形からしていかにも"渋柿"でした。でも味見。
「あま～～～い♪♪」…「う。。渋(>_<)」

後から渋いけど、すっごく甘かった。だからたくさん干し柿にしました。

でも、裏のお宅のぎりぎりに立っている柿の木。
枝が広がりすぎるので思い切りたくさん散髪したのです。

だから今年は10個＋鳥さんのご飯分。

で、干し柿の作り方って、こういう風？
昨年も同じように作って、外の軒下に干し、とってもおいしく頂きました。

だからいいかな？

クランベリーの実

小さな小さな林檎のよう。クランベリーの実。


まだまだ。あともう少し。
もっと赤くならないと。我慢我慢。

と、口にせずにしていたけれど。

バジルの刈り取り頑張ったので(勝手な理由)
一つ頂きました。。す～～～っぱいよ。
サクッとりんごのような歯ごたえ。

ジャムにしたいなぁ。

もっともっと株を大きくしたら、
沢山実をつけてくれるかな。

もう少ししたら植え替えようね。

今年3度目のジェノベーゼ作り。の前の作業。

たった1列のバジル畑だけれど。。
ついに枝を刈り込みました。
その枝から葉っぱを一枚一枚…。
全部で下↓のざるに4杯ほどになりました。

いつものように一人、外のデッキで地味な作業をしていました…
そしたらオーナーのお友達が「時間あるわよ」と手伝って下さいました！

沢山おしゃべりしているうちに山のようになったバジルの葉。
おかげで「も～～～いやだぁ！！」とざるをひっくり返したくなる
気持ちも起きないまま、最後の一枚まで取ることが出来ました。
ありがとうございました。

それにしても。ジェノベーゼたっくさんできるな…。
それも結構気の遠くなる作業かもしれないな…。

ここまで出来たんだから、ぼちぼちやるしかないね。。。

ホームページリニューアル！

皆様、暑い夏休みいかがお過ごしでしたか？
ガーデンはとても自然な状態です(-_-;)

せめてWEBサイトをすっきりきれいにしようと
がんばってみました。。

「ここが変だよ」
なんてところがあったら
どうぞ教えてくださいね。

↓アドレスは変わりません。
ハーブ・薬草ガーデン愛知

今後もどうぞよろしくお願いします☆

ガーデンの切花お分けしますよ。

☆切花お持ち下さい☆

ガーデンに咲いたハーブたちを10本位ずつ
ご自分でかわいい花束を作ってお持帰り下さい。

毎朝摘んだお花を、バケツに入れています。
ガーデンをご利用くださったお客様
ご自由にどうぞ。

HERBの名前もスタッフにお尋ねくださいね。
そのままフレッシュで紅茶などに入れて頂けるものや、
ドライハーブティにぴったりのものもあります。